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Salse

Mirepoix Magra

Tipo piattoSalse
A base diCarote
Persone4
Note -
Visite485 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  carote  
 50 g  porri (o cipolle)  
 50 g  sedano  
 30 g  burro  
 1/2 foglia  alloro  
 1 pizzico  timo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte.
  2. Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda.
  3. Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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