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Antipasti

Giardiniera Sott'aceto (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diCarote
Persone8
Note -
Visite1811 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  carote  
 500 g  sedano  
 500 g  cipolline  
 500 g  cavolfiore  
 2  cetrioli  
 2  peperoni  
 200 cl  aceto di vino  
 1  limone  
 alcune foglie  alloro  
 alcune foglie  basilico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite il cavolo, eliminate il torsolo e tagliatelo a pezzi.
  2. Raschiate le carote e fatele a strisce, pulite le cipolline e mettete tutto in acqua e limone.
  3. Pulite il sedano e i peperoni, lavateli e fateli a strisce.
  4. Lavate i cetrioli e tagliateli a rondelle.
  5. Fate bollire una pentola d'acqua e sale e lessatevi tutte le verdure per qualche minuto, poi scolatele e fatele asciugare.
  6. Ponete in una pentola l'aceto, 100 cl d'acqua, sale, pepe, alloro, basilico e aglio e fate bollire.
  7. Intanto ponete le verdure nei vasetti e copritele col liquido filtrato, chiudete e conservate per un mese.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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