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Involtini Di Prosciutto (5)

Tipo piattoAntipasti
A base diProsciutto Cotto
Persone6
Note -
Visite840 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12 fettine  prosciutto cotto (circa 300 g)  
 200 g  formaggio emmenthal  
 200 g  carote  
 1/2 vasetto  maionese  
   trito aromatico (prezzemolo, maggiorana, timo)  
   vino bianco secco  
   succo di limone  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe in grani  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grattugiate a filetti (julienne) 100 g di carote e tutto l'emmenthal.
  2. Mescolate insieme i due ingredienti, condite il misto con sale, pepe macinato, un filo d'Olio D'oliva Extra-vergine, quindi distribuitelo sulle fettine di prosciutto e arrotolate queste ultime formando i cannelloni.
  3. Aggiungete alla maionese mezzo cucchiaio di trito aromatico, quindi stemperatela con un cucchiaio di vino, uno di acqua fredda e poche gocce di succo di limone, ottenendo un salsina semidensa.
  4. Accomodate i cannelloni di prosciutto nel piatto da portata, irrorateli con la salsina alla maionese e guarnite il piatto con il resto delle carote ridotte a bastoncini.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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