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Pollame

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Pollame

Piccioni Al Prosciutto

Tipo piattoPollame
A base diPiccioni
Persone4
NotePreparazione: 90 minuti.
Visite1890 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  piccioni  
 4 fettine  prosciutto crudo  
 2 spicchi  aglio  
 1 foglia  alloro  
 1 bicchiere  brodo  
 poco  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire i piccioni e legarli; salarli, peparli, avvolgerli nelle fette di prosciutto.
  2. Far soffriggere in una casseruola di terracotta l'aglio tritato e l'alloro, farvi rosolare i piccioni, spruzzarli con due o tre cucchiai di aceto e lasciarlo evaporare.
  3. Cuocere per circa un'ora bagnando ogni tanto con un po' di brodo caldo; togliere i piccioni dal fuoco, slegarli e servirli.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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