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Carne

Maiale Al Latte Veneto

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone4
NoteLuogo: Veneto.
Visite515 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  coscia di maiale  
 100 cl  latte  
 50 g  burro (o olio d'oliva extra-vergine)  
   vino bianco  
   rosmarino  
   salvia  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Coprire la carne col vino bianco e farla marinare per 2 giorni.
  2. Levarla dalla marinata, asciugarla e rosolarla nel burro, aggiustando di sale e pepe.
  3. Unire salvia e rosmarino, coprire col latte e cuocere a fuoco lento a recipiente coperto.
  4. A cottura quasi ultimata togliere il coperchio e far addensare il sugo a fuoco vivo.
  5. Tagliare a fette la carne e servire con il sugo filtrato a parte.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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