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Ricette cucina > Carne > Pagina 2 > Arista Di Maiale Al Forno (2)

Arista Di Maiale Al Forno (2)

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Maiale
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Arista Di Maiale    1 Rametto  Rosmarino    30 G  Burro    3 Cucchiai  Olio D'oliva Extra-vergine    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco      Latte      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo. Calcolate un'ora abbondante di cottura. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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