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Carne

Arista Di Maiale Al Forno (2)

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
Note -
Visite5732 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  arista di maiale  
 1 rametto  rosmarino  
 30 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
   latte  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola ovale da arrosto scaldate burro, olio, rosmarino e insaporitevi l'arista per 5-10 minuti.
  2. Quando è ben colorita da ogni parte spruzzate il vino e fate evaporare.
  3. Salate, pepate e ponete in forno preriscaldato a 170 gradi.
  4. Girate ogni tanto la carne bagnandola con alcuni cucchiai di latte caldo.
  5. Calcolate un'ora abbondante di cottura.
  6. Togliete dal forno, lasciate riposare 10 minuti, tagliate l'arrosto a fette e servitelo con un contorno di fagioli toscani lessati conditi con olio d'oliva extra-vergine, sale e pepe nero macinato al momento.
  7. Vini di accompagnamento: Valpolicella “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Montepulciano D'Abruzzo DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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