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Tagliolini Con Polpettine Di Maiale Al Marsala

Tipo piattoPrimi
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite911 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina  
 2  uova  
 1  limone  
 200 g  maiale  
   vino marsala  
 1  cipolla  
 200 g  piselli  
   basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere i piselli in una casseruola con olio, cipolla tritata preimbiondita e sale, portarli a cottura con acqua e frullarli.
  2. Nel frattempo stendere la sfoglia di acqua e farina, tagliarla a fettuccine e cuocerle in acqua bollente salata.
  3. Pestare il basilico fresco con olio.
  4. Cuocere la carne a pezzi in padella con burro e salvia, sfumandola con il maneggiare la pasta scolata al dente con il pesto di basilico, servirla con i bocconi di carne al marsala sopra la crema di piselli a specchio.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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