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Tonnarelli Con Calamari E Patate

Tipo piattoPrimi
A base diCalamari
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite1283 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   pasta tipo tonnarelli all'uovo  
 400 g  calamari piccoli freschi  
 2  patate  
 1  pomodoro verde  
   vino bianco  
   prezzemolo  
   aglio  
 1 pizzico  peperoncino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a pezzetti i calamari e farli cuocere con olio, uno spicchio di aglio e 1/2 bicchiere di vino bianco.
  2. A cottura quasi completa aggiungere il pomodoro verde tagliato a piccoli pezzetti.
  3. A parte lessare le patate e aggiungerne una al composto dei calamari, tagliata a dadini, mentre ancora stanno cuocendo.La seconda va aggiunta solo a cottura ultimata dopo averla schiacciata con una forchetta.
  4. Aggiungere anche il prezzemolo ed il peperoncino.
  5. Il composto con cui condire i tonnarelli non deve risultare ovviamente troppo asciutto.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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