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Pesce

Tortino Cremoso Di Merluzzo

Tipo piattoPesce
A base diMerluzzo
Persone4
NoteLuogo: Irlanda.
Visite733 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  piselli  
 500 g  merluzzo lesso  
 25 g  maizena (amido di mais)  
 28 cl  latte  
 28 cl  brodo di pesce  
 4  pomodori  
 4  patate lessate  
 75 g  formaggio  
   burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Il brodo di pesce non è altro che l'acqua in cui è stato lessato il merluzzo.
  2. Io ho aggiunto del sedano, della cipolla e un po' di carota, anche se non esplicitamente menzionate dalla ricetta, tanto per dare un po' di sapore.
  3. Cuocere i piselli in acqua salata per 5 minuti.
  4. Sfaldare il pesce e porne la metà in una casseruola da forno.
  5. Stemperare la maizena con un po' di latte e metterla da parte, mentre si metterà il latte rimasto e il brodo di pesce in una pentola.
  6. Quando latte e brodo saranno arrivati ad ebollizione aggiungere la maizena, mescolando continuamente.
  7. Posare nella casseruola strati successivi di pesce e verdure e 'condimento' (burro).
  8. Alla fine versare la salsa nella casseruola e aggiungere il formaggio grattugiato.
  9. Mettere il tutto in forno a 180 gradi per 25 minuti.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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