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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 36 > Rifreddo Di Salmone

Rifreddo Di Salmone

Tipo piatto

Antipasti

A base di

Salmone

Persone

Note

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 G	Salmone
	1 1/2 Cucchiai	Formaggio Parmigiano
	1 1/2 Cucchiai	Pangrattato
	2	Uova
Persone Calorie per persona

Preparazione

Si trita minutamente il salmone e lo si pone in una scodella insieme alle uova, al pane ed al formaggio. Si mescola bene, poi si arrotola il composto in forma di salame; lo si avvolge in una pezzuola di tela, ben legato; si fa bollire per mezz'ora in acqua. Tolto dall'acqua si lascia raffreddare, poi si taglia a fettine e si serve con maionese.

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Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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