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Ricette cucina > Dessert > Pagina 13 > Castagne Al Rum

Castagne Al Rum

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Castagne
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Castagne    1000 G  Zucchero    1 Cucchiaino  Semi Di Finocchio    1 Stecca  Vaniglia    1 Cucchiaino  Sale    100 Cl  Acqua      Rum  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Incidere la buccia delle castagne, metterle in acqua fredda salata con i semi di finocchio e cuocere per 15 minuti. Togliere buccia e pellicina levandole dall'acqua una alla volta per non raffreddarle. In una pentola mettere l'acqua e lo zucchero e far cuocere per 10' mescolando sempre per scioglierlo.Unire la vaniglia e, una alla volta, le castagne. Cuocere per 15 minuti facendo attenzione che non attacchino.Togliere le castagne col mestolo forato e metterle in 4 vasetti da 50 cl coprendole per 3/4 con lo sciroppo e poi con il rum.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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