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Tagliolini Ai Sapori Di Bosco

Tipo piattoPrimi
A base diCastagne
Persone4
Note -
Visite629 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 320 g  pasta tipo tagliolini  
 250 g  salsa di noci  
 2 cucchiai  panna  
 300 g  castagne  
   gherigli di noci  
   sale  
 10  biscotti amaretti  
 1 foglia  alloro  
   rosmarino  
 1 noce  burro fresco  
 1 manciata  formaggio parmigiano grattugiato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere le caldarroste nell'apposita padella con i buchi, poi sbucciate e spezzettate grossolanamente le castagne cotte.
  2. Versate il sugo di noci confezionato in un pentolino, scioglieteci la panna e, mescolando delicatamente, aggiungete le caldarroste, gli amaretti (se non piacciono si possono anche non mettere) e i gherigli di noci tritati non troppo finemente.
  3. Regolate il sale e il pepe, profumate il composto con l'alloro e il rosmarino e cuocete i tagliolini in acqua bollente salata.
  4. Una volta scolati si mettono nel tegame ove avete preparato il sugo di condimento mescolando velocemente e, se vi pare il caso, aggiungendo una noce di burro fresco di ottima qualità.
  5. Si servono calde con una manciata di parmigiano.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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