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Dessert

Charlotte Ai Frutti Di Bosco

Tipo piattoDessert
A base diLamponi
Persone6
Note -
Visite870 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 24 fette  pan di spagna  
 200 g  lamponi  
 200 g  ribes misto  
 100 g  mirtilli  
 100 g  fragole  
 50 cl  latte  
 6  tuorli d'uovo  
 150 g  zucchero  
 10 cl  panna montata  
   vaniglina  
 4 fogli  colla di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno nell'acqua fredda la colla di pesce.
  2. Sciogliete nel latte una bustina di vaniglina e scaldate.
  3. In una casseruola montate i tuorli con lo zucchero finché il composto diventa soffice.
  4. Diluitelo con il latte caldo versato a filo, aggiungete la colla di pesce sgocciolata a strizzata.
  5. Cuocete a fuoco basso continuando a mescolare e senza far raggiungere l'ebollizione, fino a quando la crema lascia un velo sul mestolo.
  6. Ritirate.
  7. Fate raffreddare.
  8. Lavate, asciugate e sgranate la frutta.
  9. Tostate in forno le fette di pan di Spagna e foderatevi il fondo e le pareti di uno stampo da charlotte.
  10. Incorporate la panna montata e la frutta alla crema fredda.
  11. Versate nello stampo.
  12. Coprite con le restanti fette di pan di Spagna.
  13. Proteggete con la carta d'alluminio e tenete in frigorifero 24 ore.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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