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Ricette cucina > Contorni > Pagina 14 > Crema Di Funghi

Crema Di Funghi

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Funghi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Brodo Di Carne    1 Tazza  Farina Di Riso (o Farina)      Latte      Funghi Tagliati Fini      Burro      Crostini Di Pane (facoltativo)      Prezzemolo (facoltativo)      Erba Cipollina (facoltativo)  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate un brodo di carne e aggiungetevi l'acqua di cottura dei funghi. Diluite 1 tazza dì farina di riso (potete anche prendere della farina ordinaria) nel latte e versate questo miscuglio nel brodo bollente rimestando continuamente. Aggiungete i funghi tagliati fini, stufati nel burro (funghetti di Parigi, boleti, gallinelle). Potete migliorare questaminestra aggiungendovi dei crostini di pane tostati nel burro, del prezzemolo o dell'erba cipollina.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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