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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 14 > Crocchette Di Riso

Crocchette Di Riso

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Mozzarella
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Piatto  Risotto Avanzato    1  Mozzarella    1  Uovo      Pangrattato      Olio Di Semi      Formaggio Parmigiano Grattugiato  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere il risotto in una terrina, unirvi l'uovo e una manciata di parmigiano. Amalgamare bene, poi prendere una cucchiaiata di composto, mettere nel mezzo un dado di mozzarella e arrotondare l'impasto in modo da formare una crocchetta. Procedere in questo modo fino a esaurimento del composto. Passare le crocchette nel pangrattato e farle colorare in abbondante olio bollente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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