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Risotto Con Salsiccia

Tipo piattoPrimi
A base diSalsiccia
Persone4
Note -
Visite763 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 150 g  salsiccia a nastro  
 100 g  piselli  
 1 rametto  rosmarino  
 1/2  cipolla  
   vino bianco secco  
 150 cl  brodo di dado  
   olio d'oliva  
   burro  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
   pepe  
 1 foglia  alloro  
 1 foglia  salvia  
 1 cucchiaio  concentrato di pomodoro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Soffriggere in olio e burro la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata.
  2. Unire il vino e far evaporare.
  3. Unire il con centrato diluito in 1/2 bicchiere di acqua calda, sale, pepe, aromi legati a mazzetto e cuocere, coperto, per 15 minuti.
  4. Unire i piselli e poi il riso e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo.
  5. Infine unire una noce di burro e il grana.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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