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Dessert

Marquise Al Cioccolato

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone8
Note -
Visite593 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  cioccolato fondente  
 125 g  burro  
 1 bustina  vaniglina  
 3  uova  
 2  tuorli d'uovo  
 100 g  zucchero a velo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere a fuoco dolce con 3 cucchiai d'acqua.
  2. Lavorate il burro a spatola per rammollirlo.
  3. Separate le chiare dai tuorli e unite i 5 tuorli, uno alla volta, al burro, mescolando molto bene dopo ogni aggiunta successiva.
  4. Aggiungete lo zucchero a velo e continuate a mescolare.
  5. Unite infine il cioccolato fuso e profumate con la vaniglina (o con caffè se preferite).
  6. Lasciate raffreddare.
  7. Sbattete quindi a neve densa i 3 albumi e uniteli al composto.
  8. Versate in uno stampo imburrato e lasciate riposare per 10 ore in frigo.
  9. Servite su un letto di crema inglese.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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