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Filetto Di Pesce Persico Alla Menta

Tipo piattoPesce
A base diPesce Persico
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite1398 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  filetti di pesce persico surgelati  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   farina  
 1 ciuffo  menta  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scongelare i filetti di pesce a temperatura ambiente per circa tre ore, quindi divideteli, passateli nella farina schiacciandoli bene da ambo i lati e spolverizzateli con un poco di sale e un po' di pepe possibilmente appena macinato.
  2. Sistemate i filetti senza sovrapporli in una capace padella, irrorateli con il vino diluito con un poco di acqua e spolverizzate tutto con l'aglio tritato il più finemente possibile.
  3. Ponete tutto su fuoco medio e lasciate cuocere i filetti di pesce persico girandoli di tanto in tanto per circa 10 minuti affinché cuociano perfettamente senza attaccare.
  4. A cottura ultimata unite anche il ciuffo di menta tritato finemente.
  5. Servite, su un piatto di servizio, i filetti ben coperti con il loro fondo di cottura.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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