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Pesce

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Pesce

Scampi Alla Salvia

Tipo piattoPesce
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite953 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 20  scampi  
 20 fettine  pancetta affumicata  
 20 foglie  salvia  
 2  limoni  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgusciate gli scampi, adagiateli in una terrina, spolverizzateli di sale e pepe, ricopriteli con il succo dei limoni.
  2. Lasciateli marinare per circa un'ora.
  3. Sgocciolateli e avvolgeteli uno per uno, insieme a una fogliolina di salvia, in una fettina di pancetta affumicata.
  4. Fermate gli involtini con uno stecchino.
  5. Spennellateli leggermente d'olio, adagiateli sulla griglia e cuoceteli sotto il grill del forno per 10-12 minuti, girandoli due volte e spruzzandoli ogni tanto con la marinata.
  6. Servite caldo.
  7. Vini di accompagnamento: Alto Adige Sylvaner DOC, Le Vignole IGT Del Lazio, Vermentino Di Gallura DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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