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Pesce

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Pesce

Spiedini Alla Vodka

Tipo piattoPesce
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite747 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  scampi  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1 bicchiere  vodka  
   alloro  
   paprica piccante  
   pepe  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare per la lunghezza gli scampi ed estrarre le code dai gusci.
  2. Lavarle, asciugarle e infilzarne 4-5 per volta in uno spiedino di legno, inframmezzandole con foglie di alloro.
  3. Ungerle con l'olio.
  4. Riscaldare bene una padella di ferro e allinearvi gli spiedini.
  5. Cuocere rapidamente a fuoco vivo, rigirando gli spiedini.
  6. Spruzzarli con la vodka e farli fiammeggiare per alcuni secondi.
  7. Mettere gli spiedini su un piatto caldo e servirli cosparsi da abbondante paprica, sale e pepe.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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