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Pesce

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Pesce

Scampi Allo Spumante

Tipo piattoPesce
A base diScampi
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite1188 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  scampi  
 50 g  cipolla  
 100 g  panna  
 10 cl  vino spumante  
 25 cl  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino.
  2. Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti.
  3. Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti.
  4. Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando.
  5. Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite.
  6. Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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