Sgombri Al Ribes

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	sgombri
	350 g	ribes
	1 noce	burro
	1 bicchiere	vino bianco secco
	1	cipolla tritata
	1 spicchio	aglio
	1 cucchiaino	zucchero
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila.
2. Spremete 250 g di ribes.
3. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
4. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso.
5. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe.
6. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci.
7. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
8. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti.
9. Servite il pesce con la salsa.
10. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
11. Buon appetito!