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Pesce

Sgombri Al Ribes

Tipo piattoPesce
A base diSgombri
Persone4
Note -
Visite622 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  sgombri  
 350 g  ribes  
 1 noce  burro  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 1  cipolla tritata  
 1 spicchio  aglio  
 1 cucchiaino  zucchero  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite gli sgombri, incideteli sul dorso perché cuociano meglio e disponeteli in una pirofila.
  2. Spremete 250 g di ribes.
  3. In un tegame fate sciogliere una noce di burro, unitevi una cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
  4. Cuocete per circa 10 minuti a fuoco basso.
  5. Versate un bicchiere di vino bianco, aggiungete un cucchiaino di zucchero, il succo di ribes, sale e pepe.
  6. Scaldate bene e versate il tutto sui pesci.
  7. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti circa.
  8. Aggiungete i ribes interi e cuocete per 10 minuti.
  9. Servite il pesce con la salsa.
  10. Vini di accompagnamento: Friuli Aquileia Rosato DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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