Sgombri Al Forno Con Salsa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	sgombri da 250 g
	4 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1 cucchiaio	senape
		prezzemolo tritato
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Levare le interiora ai pesci, e lavarli.
2. Nell'apertura praticata nel ventre mettere sale e prezzemolo.
3. Adagiarli in una teglia, salarli, irrorare con olio e metterli in forno a 180 gradi girandoli 1-2 volte per bagnarli con vino bianco.
4. Una volta cotti tenerli in caldo e preparare una salsa con il fondo di cottura unendovi succo di limone, pepe bianco e senape.
5. Mescolare bene e unire prezzemolo tritato.
6. Servire sul pesce.
7. Buon appetito!