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Carne

Coniglio Arrosto Al Rosmarino

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone6
Note -
Visite2753 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  coniglio  
 30 g  burro  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 1 spicchio  aglio  
 abbondante  rosmarino  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spennellate esternamente il coniglio con l'olio, farcitelo con abbondante rosmarino, una noce di burro, lo spicchio d'aglio intero e un pizzico di sale.
  2. Adagiatelo in un tegame con l'olio e il burro avanzati, cospargetelo di altro rosmarino.
  3. Regolate sale e pepe.
  4. Coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora e mezzo.
  5. Ogni tanto girate il coniglio e, se necessario, bagnatelo con alcuni cucchiai d'acqua calda.
  6. A cottura ultimata tagliatelo a pezzi, disponeteli sul piatto da portata e servite con patate tagliate a spicchi e cotte al forno.
  7. Vini di accompagnamento: Barbera D'Asti “Superiore” DOC, Chianti Classico DOCG, Castel Del Monte Rosso DOC.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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