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Funghi Fritti (3)

Tipo piattoContorni
A base diFunghi Champignon
Persone4
Note -
Visite1304 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  funghi champignon molto freschi e piuttosto grandi  
 4  funghi pleurotus di media grandezza  
 1  limone (succo)  
 1 manciata  farina  
   pangrattato  
 2  uova  
 1 pizzicone  origano secco  
   sale  
Per Friggere:    olio d'oliva (o olio d'arachidi)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate gli champignon scartando l'estremità dei gambi quindi dividete ognuno in quattro spicchi e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone via via che sono pronti.
  2. Scolateli ed asciugateli.
  3. Mondate anche i pleurotus, sciacquateli rapidamente ed asciugateli.
  4. In una scodella, sbattete le uova con una forchetta insieme all'origano e al sale.
  5. Passate i pleurotus nell'uovo ed impanateli.
  6. Mettete l'olio in una padella per fritti in modo che arrivi a metà altezza.
  7. Passate gli champignon nella farina in modo da ricoprirli in maniera uniforme quindi metteteli nella scodella con l'uovo rimasto e mescolate bene.
  8. Quando l'olio è ben caldo immergetevi, uno alla volta, gli spicchi di champignon e lasciateveli fino a che saranno ben dorati.Dopo averli tirati su, appoggiateli su un doppio foglio di carta da cucina, spolverateli di sale e metteteli nel piatto da portata.
  9. Friggete nello stesso modo anche i pleurotus e servite tutto ben caldo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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