Cocktail Di Scampi (3)

Ingredienti	quantità	ingrediente
	2000 g	scampi
	150 g	maionese
	2 cucchiaini	senape
	1 bicchierino	cognac
	1/2 bicchierino	whisky
	1	insalata lattuga fresca
		olio d'oliva
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Separate i busti degli scampi dalle code, queste ultime sciacquatele sotto acqua corrente e fatele bollire per cinque minuti in acqua.
2. Sgusciatele, conditele con olio, sale, pepe e lasciatele riposare per un po'.
3. Diluite la senape nel cognac e insieme col whisky aggiungeteli alla maionese.
4. Lavate e lasciate scolare la lattuga, tagliatela finemente, conditela con la salsa preparata e disponetela in sei coppette.
5. Accomodate in ogni coppetta e sull'insalata gli scampi e lasciate in frigorifero per un po'.
6. Usare una maionese piuttosto compatta.
7. Buon appetito!