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Pesce

Bocconcini Di Persico In Manto Di Lattuga Agli Agrumi

Tipo piattoPesce
A base diPesce Persico
Persone4
Note -
Visite1834 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 filetto  pesce persico  
 4 foglie  insalata lattuga  
 2  clementine  
 1 costa  sedano  
 1  carota  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbollentare la lattuga e farcirle con i filetti di persico conditi con olio, sale e pepe; arrotolare a mo' di cannoli e cuocerli in padella con olio, sedano e carota tritati al coltello.
  2. Profumare a fine cottura con buccia di clementini e deglassare il fondo di cottura con il loro succo.
  3. Ridurre la salsa e napparvi gli involtini.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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