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Pesce

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Pesce

Stoccafisso Al Latte

Tipo piattoPesce
A base diStoccafisso
Persone6
Note -
Visite2082 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   olio d'oliva  
   vino bianco secco  
 50 g  acciughe salate  
 100 cl  latte  
 1000 g  stoccafisso ammollato  
   cipolla  
   prezzemolo  
   alloro  
   formaggio parmigiano grattugiato  
   farina  
   pepe  
   sale  
   aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Privare lo stoccafisso di pelle e spina e tagliarlo a grossi pezzi.
  2. Preparare un soffritto con olio d'oliva, aglio prezzemolo e cipolla tritati e le acciughe spinate e lavate a pezzetti.
  3. Bagnare con vino e far evaporare.
  4. Porre i pezzi infarinati di stoccafisso in una pirofila, unire il soffritto, latte, parmigiano, alloro, sale e pepe.
  5. Infornare per 2 ore.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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