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Dessert

Mousse Di Cioccolato E Cocco

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone4
Note -
Visite514 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Mousse Al Cioccolato:  200 g  panna montata  
 150 g  cioccolato fondente  
 150 g  rum scuro  
Per La Mousse Al Cocco:  200 g  panna montata  
 150 g  cocco fresco grattugiato  
 1 lattina  latte di cocco  
Per I Biscottini Al Cocco E Per Finire:  100 g  rum bianco  
 50 g  albume d'uovo  
 50 g  zucchero a velo  
 50 g  burro  
 50 g  farina  
 50 g  cocco grattugiato  
 8  biscotti savoiardi morbidi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per la mousse al cioccolato, fate fondere a bagnomaria il cioccolato insieme con il rum, quindi unite il composto freddo alla panna montata, amalgamando delicatamente.
  2. Tenete in frigorifero.
  3. Per preparare la mousse al cocco, invece, dovete mescolare il cocco grattugiato con 3 cucchiaiate di latte di cocco, quindi incorporate il tutto alla panna montata.
  4. Tenete in frigorifero.
  5. Preparate i biscottini, mescolando in una ciotola la farina con l'albume non montato, lo zucchero a velo, il cocco grattugiato e il burro fuso e freddo.
  6. Mettete una piccola cucchiaiata di impasto su una placca coperta da un foglio di carta speciale, allargandola in un disco sottilissimo.
  7. Preparate sulla placca altre cucchiaiate d'impasto, molto distanziate tra loro.
  8. Passate in forno a 200 gradi per 4-5 minuti, cioè fino a quando i dischi risulteranno chiari al centro e scuri ai bordi.
  9. Sfornateli (saranno morbidi e duttili ma raffreddandosi si induriranno) e, modellandoli appoggiandoli su un bicchiere, date loro forma ricurva.
  10. Al momento di servire preparate 4 coppette mettendo sul fondo di ciascuna 2 savoiardi leggermente inzuppati di rum misto ad acqua, la quarta parte della mousse al cioccolato e una uguale quantità di quella al cocco.
  11. Completate con un paio di biscottini e servite.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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