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Risotto Con Le Lenticchie

Tipo piattoPrimi
A base diLenticchie
Persone4
Note -
Visite617 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 150 g  lenticchie  
 100 g  burro  
 50 g  formaggio parmigiano  
 1  cipolla tritata  
 100 cl  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciare a bagno le lenticchie per una notte, quindi metterle in acqua fredda e cuocerle per 30 minuti.
  2. Scolarle e tenere da parte il liquido di cottura.
  3. Rosolare nel burro la cipolla, unire le lenticchie, sale, pepe e due mestoli di acqua di cottura e cuocere per 30 minuti.
  4. su fuoco vivace.
  5. Unire il riso e poco alla volta il brodo sino a completa cottura.
  6. Servire con parmigiano grattugiato.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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