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Ricette cucina > Dessert > Pagina 45 > Macedonia D'uva

Macedonia D'uva

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Uva
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Uva Bianca    500 G  Uva Nera    500 G  Uva Rossa    200 G  Uvetta Sultanina    1 Bicchiere  Rum Bianco    100 Cl  Vino    300 G  Zucchero    1 Spirale  Scorza Di Limone  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Acquistate un chilo e mezzo di uva, scegliendola di tre qualità (bianca, rossa e nera) badando che sia a buccia tenera. Ponete ad ammorbidire per circa mezz'ora 200 g di uvetta in un bicchiere di rum bianco. Togliete intanto gli acini ai grappoli e lavateli, ponendoli in una grande coppa (meglio se di cristallo). In un poco di vino (ve ne occorrerà in tutto un litro) fate sciogliere bene, su fuoco basso, 300 g di zucchero, poi unitelo all'altro vino, aggiungendo una lunga spirale di sottile scorza di limone; versate tutto quanto sull'uva, unendo anche l'uvetta e il rum della maceratura; ponete poi la ciotola in frigorifero. Al momento di servire togliete la spirale di limone.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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