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Ricette cucina > Dessert > Pagina 70 > Strudel D'uva

Strudel D'uva

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Uva
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente     Pasta Di Strudel Con 100 G Di Farina  Per Il Ripieno:  750 G  Uva Privata Dei Semi    20 G  Zucchero A Velo    20 G  Zucchero Cristallino    2  Albumi D'uovo    2  Tuorli D'uovo      Cannella    1  Limone (scorza Grattugiata)    30 G  Nocciole Macinate    20 G  Farina    30 G  Burro Da Spalmare      Zucchero A Velo  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Battete i tuorli insieme con lo zucchero a velo, la cannella e la buccia di limone finché si forma una schiuma. Battete a neve la chiara insieme con lo zucchero cristallino e mescolate il tutto. Alla fine mischiate le nocciole con la farina e unitele all'impasto. Spalmate con questo miscuglio due terzi dell'impasto spianato, dopodichè spargetevi sopra gli acini d'uva dopo averli lavati e fatti sgocciolare, spalmate per mezzo di un pennello il burro sull'impasto rimanente, tagliate via i bordi spessi, arrotolate e appoggiate su una teglia da forno spalmata con grasso, spalmatevi sopra del burro e fate cuocere a 190 gradi per 20 minuti circa. Cospargete lo strudel di zucchero a velo e tagliatelo in porzioni.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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