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Ricette cucina > Salse > Pagina 6 > Marinata Cruda

Marinata Cruda

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Cipolle
	Persone	8
	Note	Preparazione: più di 120 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   250 G  Cipolle    200 G  Sedano    150 G  Carote    3 Foglie  Alloro    3  Chiodi Di Garofano    3 Bacche  Ginepro    1 Bottiglia  Vino Bianco Secco    10 Grani  Pepe Nero    Poco  Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Dosi per marinare 1000 g di carne bovina. Pulite, lavate e tagliate a piccoli pezzi il sedano, le carote e le cipolle, mescolatele in una terrina con l'alloro, i chiodi di garofano, il ginepro e il pepe. Formate con metà degli ingredienti un letto sul tondo di una capace terrina, e adagiatevi la carne da marinare. Coprite con l'altra metà del composto aromatico. Salate leggermente e versatevi sopra il vino bianco secco. Conservate in ambiente fresco, ma non freddo, per almeno 24 ore, rigirando ogni tanto la carne.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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