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Dessert

Marmellata Di Lamponi, Albicocche E Prugne

Tipo piattoDessert
A base diLamponi
Persone4
Note -
Visite368 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  zucchero  
 10 cl  acqua  
 330 g  lamponi  
 330 g  albicocche  
 330 g  prugne  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate cuocere lo zucchero, la frutta e 10 cl d'acqua per 20 minuti, rimestando con cura.
  2. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura, riducete a fuoco basso, coprite la pentola.
  3. Ricordiamo alcune regole generali riguardanti le marmellate: prendete solo frutta sana per la preparazione delle marmellate; lavate bene la frutta, togliete i noccioli o gli acini; contate 1000 g di zucchero per ogni 1000 g di frutta; non mettete a cuocere troppo alla volta; prendete 1000 g per cottura: così lo zucchero non si cristallizza e le marmellate conserveranno il loro bel colore; fate cuocere a fuoco medio, finché si forma una leggera schiuma sulla marmellata, quindi riempite i vasetti; versate della paraffina liquida sulla confettura oppure tendete una carta di cellophane sui vasetti; lasciate raffreddare lentamente la marmellata e conservatela in un luogo asciutto e con poca luce.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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