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Riso In Insalata Al Formaggio

Tipo piattoPrimi
A base diFormaggio Emmenthal
Persone4
Note -
Visite523 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  riso  
 150 g  formaggio emmenthal  
 1  mela  
 2 cuori  sedano  
 50 g  gherigli di noci  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una pentola lessate il riso al dente in abbondante acqua salata.
  2. Quando è pronto, scolatelo, passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e conditelo con tre cucchiai d'olio.
  3. Tagliate a cubetti la mela e l'emmenthal, a pezzetti il sedano con le sue foglie e spezzettate i gherigli di noci.
  4. Riunite in una terrina tutti gli ingredienti, mescolateli con il riso, aggiungete ancora un cucchiaio d'olio, regolate il sale e il pepe, mescolate.
  5. Tenete al fresco fino al momento di servire.
  6. Vini di accompagnamento: Trentino Nosiola DOC, Orvieto DOC, Gravina DOC.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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