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Pollame

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Pollame

Pollo Alle Spezie

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone6
NoteLuogo: India.
Visite678 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  pollo  
 100 g  burro  
 500 g  riso  
 1  cipolla  
 1 manciata  mandorle sbucciate  
 1 cucchiaino  cumino  
 3  chiodi di garofano  
   cannella  
   zenzero  
   zafferano  
   noce moscata  
   pepe nero  
   yogurth magro naturale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate bollire il riso e scolatelo.
  2. Pulite il pollo e tagliatelo in almeno 10 pezzi.
  3. Spezzettate le mandorle nel mixer con un cucchiaino d'acqua.
  4. Passate al mixer anche zenzero, cipolla e sale, ottenendo una pasta dove passare il pollo.
  5. Cuocete il pollo in una casseruola, bagnandolo con un bicchiere d'acqua, per 10 minuti.
  6. Toglietelo, tenendolo in caldo e aggiungendo al fondo di cottura lo yogurth e la pasta di mandorle.
  7. In un'altra casseruola fate sciogliere il burro e aggiungete i pezzi di pollo aromatizzati nella pasta insieme a chiodi di garofano, grani di pepe nero e cannella tritati fini.
  8. Fate insaporire mescolando per dieci minuti.
  9. Unite riso, salsa di yogurth e zafferano, cuocete piano coperto per 5 minuti.
  10. Mettete in forno a 200 gradi per circa 30 minuti.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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