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Dessert

Cake Al Limone

Tipo piattoDessert
A base diLimoni
Persone8
NoteLuogo: Francia.
Visite858 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 150 g  burro  
 250 g  zucchero  
 60 g  uvetta sultanina  
 5  uova  
 2  limoni  
 1 pizzico  sale  
Per La Teglia:    burro  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a mollo l'uvetta in acqua tiepida.
  2. Intanto in una ciotola mettete il burro a pezzetti (deve essere a temperatura ambiente) con lo zucchero e montate possibilmente con una frusta elettrica fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
  3. Unite i tuorli uno alla volta, amalgamandoli uniformemente.
  4. Accendete il forno a 180 gradi.
  5. Lavate i limoni, tritatene la scorza (solo la parte gialla)e spremeteli.
  6. Unite succo e scorza al composto di burro e zucchero.
  7. Aggiungete anche l'uvetta sgocciolata e asciugata e la farina facendola cadere attraverso un setaccino.
  8. A parte, montate a neve ben ferma gli albumi con un pizzico di sale, poi incorporateli poco alla volta al composto, mescolando dall'alto in basso e viceversa.
  9. Imburrate e infarinate uno stampo rettangolare, versatevi delicatamente il composto, livellatelo e cuocete per 50 minuti circa.
  10. Fate raffreddare completamente prima di sformare e poi servite.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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