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Dessert

Budino Di Castagne Alla Ligure

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone4
NoteLuogo: Liguria.
Visite968 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  castagne  
 100 g  zucchero  
 3  uova  
 100 cl  latte  
 70 g  burro  
   scorza di limone grattugiata  
 alcuni cucchiai  pangrattato  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciare le castagne, lessarle e dopo togliere la pellicina.
  2. Passarle allo schiacciapatate e raccogliere la purea così ottenuta in una terrina; unirvi lo zucchero, la scorza di limone, 1/2 etto di burro, le uova e il latte.
  3. Amalgamare bene il tutto, aggiungendo del pangrattato qualora risulti troppo liquido.
  4. Imburrare col restante burro uno stampo per budini, spolverizzarlo di pangrattato e versarvi l'impasto.
  5. Cuocere in forno a 180 gradi per circa 1/2 ora.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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