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Bavette Con Tonno Alla Liparese

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Tonno
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Penne    2  Acciughe    100 G  Olive Nere    100 G  Olive Verdi    100 G  Capperi Sotto Sale    150 G  Tonno    500 G  Passata Di Pomodoro      Origano      Formaggio Pecorino      Sale      Pepe    1 Spicchio  Aglio  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie. Conservate il trito in una terrina. Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio. Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto. Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno. Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora. Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina. Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate. Portate subito in tavola.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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