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Bavette Con Tonno Alla Liparese

Tipo piattoPrimi
A base diTonno
Persone4
Note -
Visite1736 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo penne  
 2  acciughe  
 100 g  olive nere  
 100 g  olive verdi  
 100 g  capperi sotto sale  
 150 g  tonno  
 500 g  passata di pomodoro  
   origano  
   formaggio pecorino  
   sale  
   pepe  
 1 spicchio  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie.
  2. Conservate il trito in una terrina.
  3. Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l'aglio.
  4. Versate l'olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio mescolando di tanto in tanto.
  5. Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno.
  6. Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora.
  7. Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina.
  8. Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate.
  9. Portate subito in tavola.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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