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Dessert

Panna Cotta Ai Lamponi

Tipo piattoDessert
A base diLamponi
Persone6
Note -
Visite438 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  panna fresca liquida  
 25 g  colla di pesce  
 40 g  zucchero  
 1 bustina  vaniglia in polvere  
 3 rametti  menta fresca  
 1 cucchiaio  mandorle tostate tritate  
 400 g  lamponi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina con acqua fredda.
  2. Versate in una casseruola la panna e fatela scaldare a calore moderato; toglietela dal fuoco prima che arrivi a bollire e unite subito lo zucchero, la vaniglia e la colla di pesce, scolata e ben strizzata.
  3. Mescolate a fondo con un cucchiaio di legno, per essere certi di far sciogliere completamente gli ingredienti aggiunti.
  4. Trasferite quindi il composto in uno stampo a forma di ciambella della capacità di 1,5 l, lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente e poi passatelo in frigorifero a rassodare per 2-3 ore.
  5. Al momento di servire, sformate la la panna cotta su un piatto di portata, guarnitela con i lamponi e le foglioline di menta ben nettati e cospargetela con le mandorle tostate e tritate.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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