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Insalata Piccante (4)

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Scarola
Persone4
Note -
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Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  insalata scarola, insalata belga riccia (indivia riccia), radicchio rosso di treviso  
 1 manciata  insalata rucola  
 1 spicchio  aglio  
   peperoncino rosso  
   prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  aceto aromatico  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 1 presa  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare le insalate e spezzettarle.
  2. Conservare anche qualcuna delle radici più tenere del radicchio e affettarle sottilmente.
  3. Sbattere per qualche minuto 4 cucchiai di olio con il prezzemolo, l'aglio affettato, peperoncino macinato, 1 cucchiaio di aceto e una presa di sale.
  4. Versare la salsa sull'insalata solo al momento di servire e mescolare con cura.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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