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Arroz Alla Messicana

Tipo piattoContorni
A base diRiso
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite1936 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 480 g  riso  
 150 g  olio d'oliva  
 1/2  cipolla media tritata  
 2  peperoncini  
 2 mazzetti  prezzemolo  
 2 spicchi  aglio  
 2  pomodori privati dei semi e pelati  
 100 g  piselli freschi  
 2  carote tagliate a cubetti  
 4 tazze  brodo di pollo  
   sale  
 2 cucchiai  prezzemolo tritato  
 2  uova sode a rondelle  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldare l'olio in una padella e soffriggervi la cipolla, i peperoncini e l'aglio.
  2. Aggiungere il riso e soffriggerlo fino a che diventa biondo; aggiungere il prezzemolo e i pomodori, mescolando continuamente.
  3. Aggiungere i piselli, le carote, il brodo e sale quanto basta.
  4. Coprire la padella e far sobbollire su fuoco basso per circa 40 minuti.
  5. Togliere la cipolla, i peperoncini, l'aglio e il prezzemolo.
  6. Spolverizzare con il prezzemolo tritato e guarnire con le uova.
  7. Questo riso si serve generalmente con tortillas e salsa al peperoncino.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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