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Indivia Ripiena Al Forno

Tipo piattoContorni
A base diInsalata Belga (indivia)
Persone4
Note -
Visite1307 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 cespi  insalata belga (indivia)  
 100 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 100 g  formaggio emmenthal  
 1  mozzarella  
 2  cipolle bianche  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 100 g  speck (o pancetta affumicata)  
 4 cucchiai  pangrattato  
 5 cl  vino bianco secco  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettate finemente le cipolle, quindi ponetele in una padella con la metà del burro e fatele dorare bagnandole con il vino bianco.
  2. Nel frattempo lavate e dividete a metà ogni cespo di indivia eliminando qualche foglia interna e svuotando un poco il torsolo.
  3. Grattugiate grossolanamente l'emmenthal raccogliendolo in una terrina.
  4. Unite il parmigiano grattugiato, il pangrattato e la mozzarella tritata.
  5. Mescolate per amalgamare il tutto.
  6. Salate, pepate e profumate con il prezzemolo tritato.
  7. Distribuite il composto al centro delle mezze indivie, quindi avvolgete ciascuna in una fetta di speck fermandola con uno stuzzicadenti.
  8. Ponete le indivie in una pirofila imburrata e distribuitevi sopra il rimanente burro a fiocchetti.
  9. Cuocetele in forno caldo a 190 gradi per mezz'ora circa, fino a quando saranno leggermente gratinate.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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