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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 46 > Uova E Indivia

Uova E Indivia

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Insalata Belga (indivia)
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   8  Uova    4 Cespi Piccoli  Insalata Belga (indivia)    70 G  Burro    1  Cipolla      Sale    1 Fetta  Prosciutto Cotto  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Imburrare 4 tegamini da forno e ricoprirne il fondo con le foglie di indivia disposte a fiore. Rosolare la cipolla ad anelli nel burro. Salare l'indivia e distribuirvi la cipolla, coprire con alluminio e passare in forno a 170' per 20'. Rompere in ogni tegamino 2 uova, cospargere con il prosciutto a dadini, salare, condire con burro fuso e rimettere in forno per far rapprendere l'albume. Servire ben caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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