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Carne

Polpettone Freddo Estivo Con Il Bimby

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite3402 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  carne di vitello macinata  
 1  uovo  
 1  peperone  
 1  cipolla  
 40 g  pangrattato  
 5 cl  latte  
 30 g  formaggio parmigiano  
   prezzemolo  
 100 cl  acqua  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6, il peperone, il prezzemolo, la cipolla e continua per 3 minuti.
  2. Aggiungi pangrattato, formaggio, latte, uovo, sale e pepe e amalgama per 10 secondi a velocità 6.
  3. Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi, spatolando.
  4. Forma il polpettone e sistemalo nel Varoma unto di olio.
  5. Inserisci nel boccale l'acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3.
  6. Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia raffreddare.
  7. Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere.
  8. Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a fette, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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