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Carne

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Carne

Rollè Di Vitello Lesso

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite926 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  spalla di vitello  
 1  uovo  
 40 g  salame  
 1  carota  
 1/2  cipolla  
 1 pezzo  sedano  
   prezzemolo  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 30 g  pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente.
  2. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla.
  3. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale.
  4. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato.
  5. Affettare la carne e servirla.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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