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Ricette cucina > Carne > Pagina 29 > Rollè Di Vitello Lesso

Rollè Di Vitello Lesso

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Spalla Di Vitello    1  Uovo    40 G  Salame    1  Carota    1/2  Cipolla    1 Pezzo  Sedano      Prezzemolo    50 G  Formaggio Parmigiano Grattugiato    30 G  Pangrattato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbattere l'uovo con prezzemolo, sale, pepe, parmigiano, pangrattato e salame tritato finemente. Stendere la carne e batterla, distribuirvi l'impasto, avvolgerla su se stessa e legarla. Portare ad ebollizione dell'acqua con gli odori e un po' di sale. Unirvi il rollè e cuocere per circa un'ora a fuoco moderato. Affettare la carne e servirla.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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