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Carciofi Alla Giudia (7)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite1135 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  carciofi romani (o carciofi toscani)  
   sale  
   pepe  
 abbondante  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scegliete dei carciofi ben teneri, togliete loro completamente il gambo e una parte del fondo, e poi togliete anche le foglie esterne, che sono sempre un po' dure, e aprite le altre senza spuntarle così che il carciofo si apra come un fiore.
  2. Salateli, pepateli e fateli cuocere in una teglia fonda in modo che siano quasi completamente coperti di olio bollente.
  3. Scolateli quando saranno dorati e croccanti.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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