Frasi.Net
       
Pollame

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pollame » pagina 15 » pollo fritto (6)

Pollame

Pollo Fritto (6)

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Stati Uniti d'America Preparazione: 25 minuti più il tempo di riposo della pastella.
Visite776 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  petto di pollo  
 1 cucchiaio  semi di sesamo  
 1 cucchiaino  paprica dolce  
 2  uova  
 150 g  farina  
 1 bicchiere  latte  
   olio d'arachidi  
   sale  
Per La Vinaigrette Al Pomodoro:  10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 1 cucchiaio  aceto balsamico  
 2 cucchiai  polpa di pomodoro frullata  
 1  cipollotto  
 2 pizzichi  sale  
 1 pizzico  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare la vinaigrette al pomodoro: pulire il cipollotto privandolo delle radici, delle foglie esterne e della parte verde più dura, lavarlo e tritarlo.
  2. Mettere in una ciotolina un pizzico di sale e di pepe, aggiungere l'aceto balsamico e mescolare fino a quando il sale sarà completamente sciolto; aggiungere l'olio e battere leggermente gli ingredienti con una forchetta ottenendo una salsa ben emulsionata, unire infine la polpa di pomodoro frullata e il cipollotto tritato.
  3. In una terrina lavorare i tuorli d'uovo con un cucchiaio di legno, unire, poco alla volta, la farina setacciata con la paprica, alternandola al latte, e lasciare riposare la pastella per almeno 1 ora; al momento di utilizzarla, incorporarvi i semi di sesamo e, delicatamente, gli albumi montati a neve.
  4. Lavare il petto di pollo, asciugarlo con un canovaccio e dividerlo a piccoli pezzi; immergerli nella pastella preparata, scolarli e farli friggere, pochi alla volta, in abbondante olio caldo finché risulteranno leggermente dorati; scolarli sopra un foglio di carta di tipo assorbente da cucina, insaporirli con un pizzico di sale e servirli accompagnandoli con la vinaigrette al pomodoro preparata e con un'insalata assortita.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 707 di 914 ricette presenti nella categoria Pollame

◄ pollo fritto (5) pollo fritto alla riccardo ii ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2018 copyright
Per contattarci o saperne di più su frasi.net vieni al CENTRO INFORMAZIONI

78 ms 08:56 19 112018 fbotz1