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Ricette cucina > Primi > Pagina 57 > Riso E Gallina Alla Spagnola

Riso E Gallina Alla Spagnola

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	Luogo: Spagna.
Ingredienti quantità ingrediente   4 Tazze  Riso    1  Gallina      Sale      Pepe      Farina    8 Cucchiai  Olio D'oliva      Cipolle Tritate Finemente    1 Pezzettino  Aglio    4  Pomodori Tagliuzzati      Zafferano    8 Tazze  Acqua    4  Peperoni  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Prendete 4 tazze di riso (qualità risotto) e una gallina. Tagliate la gallina in 8 pezzi. Salare, pepare e rotolare nella farina. Fate indorare. Ritirare i pezzi di gallina dalla padella. Mettete 8 cucchiai di olio d'oliva nella grande padella posatela su un fuoco medio. Aggiungete le cipolle, l'aglio e 4 pomodori tagliuzzati. Ora, mettete il riso nella padella e fatelo rosolare leggermente. Spolveratelo con zafferano e bagnatelo con 8 tazze d'acqua. Sul riso disponete i pezzi di gallina rosolata e 4 peperoni tagliati a strisce. Coprite e continuate la cottura a temperatura molto bassa per 18 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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