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Sopa D'all

Tipo piattoPrimi
A base diAglio
Persone8
NoteLuogo: Spagna.
Visite620 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pane casereccio un po' raffermo  
 3 teste  aglio  
 25 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 300 cl  brodo di pollo e verdure  
 1  peperoncino intero  
 1  uovo  
   sale  
   paprica  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far dorare nell'olio l'aglio (debitamente 'svestito' e schiacciato) e il peperoncino.
  2. A doratura avvenuta, togliere aglio e peperoncino a mettere da parte l'olio.
  3. In un tegame di coccio disporre il pane tagliato a fettine molto sottili, versarci sopra la paprica e l'olio, quindi il brodo già caldo e il sale.
  4. Far bollire per una mezz'ora.
  5. Appena prima di spegnere il fuoco, incorporare l'uovo sbattuto versandolo a filo e mescolando continuamente.
  6. Servire subito, possibilmente in tazze di coccio.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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